Palari

Nel cuore della campagna messinese spicca questa bella realtà vitivinicola siciliana, una delle più autorevoli della regione che, dai suoi unici sei ettari vitati, produce dei vini genuini. Il proprietario Salvatore Geraci e Donato Lanati, uno dei più importanti enologi della viticoltura italiana, sono riusciti insieme ad evitare la scomparsa del Faro, un vino rosso locale prodotto con uve di nerello mascalese, oggi la punta di diamante dell'azienda. I piccoli vigneti si affacciano sullo stretto di Messina e nonostante l'età, circa ottant'anni, crescono sani e rigogliosi grazie ai benefici del clima, della terra e della particolare tecnica di potatura che permette rese bassissime ma di ottima qualità. L'azienda opera infatti secondo una filosofia improntata sull'eccellenza piuttosto che sulla quantità, nel pieno rispetto dell'ambiente e della salute dei consumatori.

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