La scelta di Locanda Italia
Gràss indica, insieme a Bià, l'espressione dialettale Abbiategrasso, città dei due giovani birrai. Un'ambrata di colore rosso carico e la schiuma cremosa e persistente. Il corpo è pieno, con una buona nota maltata, bilanciata da una luppolatura non invadente. Aroma e sapore sono caratterizzati da note caramellate, fruttate e leggermente affumicate date dai malti caramello e luppoli inglesi. Una Amber Ale sia per lui che per lei.
Il Produttore
Alberto e Andrea sono due giovani che hanno scelto di coniugare la grande passione per la birra artigianale a quella per il proprio territorio. Ad Abbiategrasso, nel milanese, hanno deciso di dar vita ad un progetto ambizioso: produrre artigianalmente birre agricole, pulite ed equilibrate, coltivando le migliori materie prime nel territorio del Parco del Ticino. Da qui il nome Birra del Parco. Dal 2014 hanno avviato numerose sperimentazioni alla ricerca delle migliori varietà di materie prime da utilizzare nel processo di birrificazione. Fare la birra per Alberto e Andrea significa valorizzare l'agricoltura del territorio e metterla al servizio del birrificio, senza mai dimenticare che "senza la terra non esiste la birra".