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La Grand Année Champagne Brut 2007 Bollinger

2007 - Bollinger

Cod: WZA0129

Sono disponibili 5 prodotti

128,50 €
  • Denominazione Champagne AOC
  • Produttore Bollinger
  • Regione Francia
  • Tipologia Spumanti
  • Anno 2007
  • Vitigno 70% pinot nero, 30% chardonnay
  • Gradazione 12%
  • Formato 0.75 l
  • Temperatura di Servizio 8C°
  • Colore giallo paglierino con riflessi dorati
  • Profumo intenso e fruttato con note di mandorle fresche, pesca, mango e sentori tostati, di agrumi secchi e pompelmo rosa
  • Gusto pieno e aromatico con note di miele, limone candito ed una piacevole amarezza, meravigliosamente fresco sul finale
  • Abbinamenti foie gras, fresco o saltato in padella, pesce alla griglia, con o senza salsa, aragosta, arrosto di agnello o vitello e Parmigiano o Comté

La scelta di Locanda Italia

Il prodotto di gran prestigio della casa francese Bollinger, lo Champagne Brut Grand Année, è prodotto solo quando la raccolta raggiunge l'equilibrio perfetto. Le uve provengono da 14 diversi crus, tra cui Aà¿ e Verzenay. La fermentazione avviene interamente in barriques e la maturazione delle uve avviene per più del doppio del tempo previsto dalla denominazione e il vino sigillato con un tappo di sughero naturale durante l'invecchiamento. La raccolta tempestiva delle uve, la loro qualità e freschezza rendono la Grand Année 2007 lo champagne perfetto da servire subito con un ottimo pasto o da custodire in cantina per le migliori occasioni.

Il Produttore

La Maison francese Bollinger si trova ad Ay, uno dei comuni situati nella regione storica di produzione dello champagne. Fondata nel 1829 dal conte di Villermont, il tedesco, J. Bollinger e l'appassionato di vini P. Ranaudin, nel corso degli anni è riuscita ad imporsi all'interno del grande mercato delle bollicine francesi. Il grande successo ottenuto dall'Azienda è da attribuire ai precisi valori sanciti dalla cantina e rispettati a tal punto da essere messi per iscritto. Oltre al pinot meunier e allo chardonnay, è soprattutto il pinot nero il vitigno attorno al quale ruotano gli assemblaggi della Maison, con uve provenienti da 160 ettari vitati tra la montagna di Reims e il territorio di Ay. Tutti gli Champagne Bollinger maturano tra i 3 e gli 8 anni in cantina, molto più di quanto richiesto dal disciplinare, così da garantire il perfetto sviluppo degli aromi ed esprimere tutto il loro equilibrio di sapori.