La scelta di Locanda Italia
Nella splendida cornice del Soave Classico nasce questa etichetta di Cabernet Sauvignon. Il vitigno si estende su di un piccolissimo appezzamento ai piedi del monte Zoppega, uno dei luoghi più suggestivi del territorio veneto. Questa è l'unica etichetta di vino rosso del viticoltore Roberto Anselmi, che ha deciso di rimanere fedele alla viticoltura tradizionale, producendo per la maggior parte vini bianchi da uve locali. Si tratta quindi di una piccola chicca enologica nata in mezzo ai vitigni autoctoni di garganega che prevalgono sul territorio. Un vino rosso impreziosito da riflessi granati e avvolto in un bouquet di delicati profumi fruttati, floreali e speziati.
Il Produttore
La Cantina Anselmi si trova a Monteforte d'Alpone, un piccolo paese della provincia di Verona, immerso fra spettacolari colline. In questo luogo suggestivo il viticoltore Roberto Anselmi, con l'aiuto dei suoi figli, guida l'azienda e i suoi 70 ettari di terra calcarea e tufo vulcanico, situati nel punto collinare più alto di Monteforte e Soave. Il vitigno più coltivato è la garganega, uva a bacca bianca tipica del territorio, a cui si aggiungono piccole quantità di chardonnay, trebbiano di Soave e un piccolo vigneto di cabernet sauvignon. La filosofia aziendale e le scelte intraprese da Roberto Anselmi hanno permesso a questa piccola cantina di posizionarsi ai vertici della qualità vinicola nella zona del Soave.