La scelta di Locanda Italia
Il Bitter è un liquore di origine orientale, un tempo considerato un vero e proprio elisir contro i malesseri fisici del periodo. Successivamente si è diffuso in tutta Europa grazie agli scambi commerciali fra l'Italia e l'Oriente. Oggi il Bitter è una bevanda dal basso contenuto alcolico dalle ottime proprietà fresche e dissetanti. Il Bitter di Contratto è prodotto come vuole la tradizione e prevede una lunga macerazione a freddo che consente di ottenere un elisir sofisticato ed elegante, capace di vivacizzare e rendere unico ogni momento dell'aperitivo.
Il Produttore
Contratto è una storica cantina di Canelli, piccolo paese del Roero dalla lunga tradizione vitivinicola. L'azienda è stata fondata nel 1897 concentrandosi inizialmente nella produzione di spumanti a metodo classico. Per molto tempo è stato il fornitore ufficiale del Vaticano e della famiglia reale italiana. Oggi l'azienda è di proprietà del noto produttore di grappa canellese, Carlo Bocchino, che attraverso una serie di importanti investimenti ha apportato numerose modifiche sia in cantina che nella sala degustazioni. Le cantine, in particolare, sono considerate luogo sacro sia a livello enologico, le bottiglie riposano in un luogo fresco e asciutto, sia dal punto di visto storico, culturale e ambientale, queste sono infatti scavate dentro la collina di tufo che sovrasta la città di Canelli. Oggi fanno parte del Patrimonio Unesco dell'Umanità. I prodotti di Contratto rappresentano la storicità di questo luogo magico e allo stesso tempo richiamano lo stile classico e contemporaneo dell'azienda piemontese.